《 Archives 》
■ 2012-08-30
●ＬＯＶＥ ＯＮＥ ＰＬＡＴＥ●
「ピーマンと豚肉の中華風炒め」
２０分 ２人分
《材料》
豚薄こま切れ肉or薄切り肉 ２００ｇ
ピーマン ４コ
酒 大２
しょうゆ 大１
さとう 大１
オイスターソース 大１
黒酢 大１
ごま油 大１
しょうが ひとかけ
にんにく ひとかけ
《作り方》
� ，靴腓Δ�とにんにくをみじん切りにする。
ピーマンは細切りにする。
豚肉には酒大１で下味をつけておく。
�◆ー鯊脾院△靴腓Δ罅△気箸Α▲�イスターソース、黒酢を合わせておく。
�� フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れ弱火で油に香りを移す。
�ぁ´�に肉を入れ、強火で炒め、ピーマンも加え炒め合わせる。
火が通ったら�△鯑�れ混ぜ合わせて出来上がり。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ しょうがとにんにくは焦がさないように弱火で油に香りを移しましょう。
☆ お肉を炒め始めたら強火で短時間に仕上げましょう。
調味料は事前に合わせて。
２０分 ２人分
《材料》
豚薄こま切れ肉or薄切り肉 ２００ｇ
ピーマン ４コ
酒 大２
しょうゆ 大１
さとう 大１
オイスターソース 大１
黒酢 大１
ごま油 大１
しょうが ひとかけ
にんにく ひとかけ
《作り方》
� ，靴腓Δ�とにんにくをみじん切りにする。
ピーマンは細切りにする。
豚肉には酒大１で下味をつけておく。
�◆ー鯊脾院△靴腓Δ罅△気箸Α▲�イスターソース、黒酢を合わせておく。
�� フライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れ弱火で油に香りを移す。
�ぁ´�に肉を入れ、強火で炒め、ピーマンも加え炒め合わせる。
火が通ったら�△鯑�れ混ぜ合わせて出来上がり。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ しょうがとにんにくは焦がさないように弱火で油に香りを移しましょう。
☆ お肉を炒め始めたら強火で短時間に仕上げましょう。
調味料は事前に合わせて。
| Category: LoveOnePlateみっちゃんレシピ | posted at 15:20 | by ai |
■ 2012-08-29
●ＬＯＶＥ ＯＮＥ ＰＬＡＴＥ●
「豆苗とちくわのおひたし」
１０分 ２人分
《材料》
豆苗 １パック
ちくわ ２本
めんつゆ 大２
すりごま 小１
ごま油 小１
《作り方》
� ‘ι弔鮑�から切り離し、長さを半分に切り、さっと茹でて冷水に取り良く絞る。
�◆，舛�わは３〜４ｃｍの長さの細切りにする。
�� �，鉢△砲瓩鵑弔罅△垢蠅瓦沺△瓦淕�を加えてあえれば出来上がり。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ えんどうまめの芽、豆苗。
ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養を豊富に含む緑黄色野菜です。
生でもよし、茹でても、炒めてもよし。お値段がお手頃、そして芽を
切り取った後の豆と根を水につけておくと、
また発芽して再収穫できちゃうんですよ。
一週間後にはもう一品！！の楽しみがありますね。
★ちなみに写真の器は、萩でろくろ体験をして作ったものです（*^_^*）
ｂｙ みちこ
１０分 ２人分
《材料》
豆苗 １パック
ちくわ ２本
めんつゆ 大２
すりごま 小１
ごま油 小１
《作り方》
� ‘ι弔鮑�から切り離し、長さを半分に切り、さっと茹でて冷水に取り良く絞る。
�◆，舛�わは３〜４ｃｍの長さの細切りにする。
�� �，鉢△砲瓩鵑弔罅△垢蠅瓦沺△瓦淕�を加えてあえれば出来上がり。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ えんどうまめの芽、豆苗。
ビタミン・ミネラル・食物繊維などの栄養を豊富に含む緑黄色野菜です。
生でもよし、茹でても、炒めてもよし。お値段がお手頃、そして芽を
切り取った後の豆と根を水につけておくと、
また発芽して再収穫できちゃうんですよ。
一週間後にはもう一品！！の楽しみがありますね。
★ちなみに写真の器は、萩でろくろ体験をして作ったものです（*^_^*）
ｂｙ みちこ
| Category: LoveOnePlateみっちゃんレシピ | posted at 15:20 | by ai |
■ 2012-08-28
夏の思いで。
7月に、東京からの知人を案内して県内観光をした際、萩で萩焼のろくろ体験をしました。
ろくろは初挑戦。
優しい女性の職人さんに手とり足とり！？ご指導いただき（ほとんど作ってもらって…(^_^;)御茶碗が完成！
・・・したことを忘れかけていた8月末。
届きました、焼きあがった御茶碗が！！！
すばらしいでしょ。
うわぐすりのグラデーションもやさしい印象。想像以上。
それにしても、写真が下手でゴメンナサイ(^_^;)
あまりに綺麗で、その上思ったより締って小ぶりですが、ふちがほんの少し凹っとなってるのと、うちがわのうずまきの指のあとは確かにあのときのものです。
今年の夏の思い出が形になりました。
さぁ、新米のご飯食べちゃうぞぉ〜っ
ろくろは初挑戦。
優しい女性の職人さんに手とり足とり！？ご指導いただき（ほとんど作ってもらって…(^_^;)御茶碗が完成！
・・・したことを忘れかけていた8月末。
届きました、焼きあがった御茶碗が！！！
すばらしいでしょ。
うわぐすりのグラデーションもやさしい印象。想像以上。
それにしても、写真が下手でゴメンナサイ(^_^;)
あまりに綺麗で、その上思ったより締って小ぶりですが、ふちがほんの少し凹っとなってるのと、うちがわのうずまきの指のあとは確かにあのときのものです。
今年の夏の思い出が形になりました。
さぁ、新米のご飯食べちゃうぞぉ〜っ
| Category: みっちゃんブログ | posted at 09:48 | by みちこ |
■ 2012-08-23
●ＬＯＶＥ ＯＮＥ ＰＬＡＴＥ●
「冷しゃぶの冷凍おろしトマト和え」
２０分（＋３時間） ２人分
《材料》
豚しゃぶしゃぶ用肉 ２００ｇ
トマト 中１コ
麺つゆ（濃縮タイプ） 大１
水菜やレタス 適量
《作り方》
� ．肇泪箸離悒燭鮗茲衫篥犖砲播爐蕕擦�
�◆／綺擇筌譽織垢覆匹陵佞發量邵擇鯏�当に切って大皿に敷く
�� 豚肉を熱湯でしゃぶしゃぶし冷水に取り水気を切る
�ぁ‥爐辰織肇泪箸鬚垢蠅�ろし麺つゆを混ぜる
�ァ´△豊��い僚腓棒垢辰峠侏莨紊�り
【ＰＯＩＮＴ】
☆ この夏話題の冷凍おろしトマトを冷しゃぶに合わせた
ひんやりおかずです。
☆ 野菜とまぜてあっさりさっぱり召し上がれ
☆ トマトが溶ける前に食べましょう
☆ トマトをすりおろす時、手がすご〜く冷たいのでふきんなどを使って下さいね
☆ おろしトマトはそうめんや冷ややっこにも！
☆ 冷凍おろしトマトにはちみつをかければアイススイーツにも！！
２０分（＋３時間） ２人分
《材料》
豚しゃぶしゃぶ用肉 ２００ｇ
トマト 中１コ
麺つゆ（濃縮タイプ） 大１
水菜やレタス 適量
《作り方》
� ．肇泪箸離悒燭鮗茲衫篥犖砲播爐蕕擦�
�◆／綺擇筌譽織垢覆匹陵佞發量邵擇鯏�当に切って大皿に敷く
�� 豚肉を熱湯でしゃぶしゃぶし冷水に取り水気を切る
�ぁ‥爐辰織肇泪箸鬚垢蠅�ろし麺つゆを混ぜる
�ァ´△豊��い僚腓棒垢辰峠侏莨紊�り
【ＰＯＩＮＴ】
☆ この夏話題の冷凍おろしトマトを冷しゃぶに合わせた
ひんやりおかずです。
☆ 野菜とまぜてあっさりさっぱり召し上がれ
☆ トマトが溶ける前に食べましょう
☆ トマトをすりおろす時、手がすご〜く冷たいのでふきんなどを使って下さいね
☆ おろしトマトはそうめんや冷ややっこにも！
☆ 冷凍おろしトマトにはちみつをかければアイススイーツにも！！
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■ 2012-08-22
●ＬＯＶＥ ＯＮＥ ＰＬＡＴＥ●
「サーモンの甘酢揚げびたし」
３０分 ２人分
《材料》
鮭切り身 ２００ｇ
ごぼう １００ｇ
塩 少々
片栗粉 大２
揚げ油 適量
（つけだれ）
○寿司酢 ５０ｃｃ
○水 ５０ｃｃ
○しょうゆ 大１
○砂糖 大１
《作り方》
� ，瓦椶Δ鬘毅蹌輊�の斜め切りにし、水に入れてあくをぬく。
鮭は食べやすい大きさに切って塩を振る
�◆，弔韻世譴虜猯舛鮑�ぜ電子レンジで加熱する
�� 鮭とごぼうの水気を拭き取り、片栗粉をまぶして揚げる
�ぁ´�が熱いうちに�△膨劼厩�み、味がなじんだら出来上がり。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ 寿司酢は味やだしも入っているのでお手軽ですよ
☆ ごぼうの皮はくしゃくしゃにしたアルミホイルでこする
と簡単にむくことが出来ますよ
３０分 ２人分
《材料》
鮭切り身 ２００ｇ
ごぼう １００ｇ
塩 少々
片栗粉 大２
揚げ油 適量
（つけだれ）
○寿司酢 ５０ｃｃ
○水 ５０ｃｃ
○しょうゆ 大１
○砂糖 大１
《作り方》
� ，瓦椶Δ鬘毅蹌輊�の斜め切りにし、水に入れてあくをぬく。
鮭は食べやすい大きさに切って塩を振る
�◆，弔韻世譴虜猯舛鮑�ぜ電子レンジで加熱する
�� 鮭とごぼうの水気を拭き取り、片栗粉をまぶして揚げる
�ぁ´�が熱いうちに�△膨劼厩�み、味がなじんだら出来上がり。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ 寿司酢は味やだしも入っているのでお手軽ですよ
☆ ごぼうの皮はくしゃくしゃにしたアルミホイルでこする
と簡単にむくことが出来ますよ
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■ 2012-08-16
●ＬＯＶＥ ＯＮＥ ＰＬＡＴＥ●
「とり皮のパリッと焼き」
２０分 ２人分
《材料》
とり皮 ２００ｇ
ごま油 小１
塩こしょう 少々
みょうが １コ
大葉 ４〜５枚
ぽん酢 適量
《作り方》
� ，箸衄蕕了蕕鮟�き、食べやすい大きさに切る
�◆．侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を熱し�，鬟僖螢辰半討�塩こしょうで薄味をつける。
（途中、脂がたくさん出てくるのでキッチンペーパーで拭き取りながら
焼きましょう）
�� 刻んだみょうがと大葉、ぽん酢をつけて召し上がれ。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ ビールによく合うおつまみです。
☆ 焼くときはシッカリ広げ、脂をふき取りながらパリッと焼くのがポイント。
☆ 今回はあっさりポン酢と薬味で食べますが、
塩こしょうをシッカリ効かせたり、
七味でピリリとさせてもいけますよ！！
２０分 ２人分
《材料》
とり皮 ２００ｇ
ごま油 小１
塩こしょう 少々
みょうが １コ
大葉 ４〜５枚
ぽん酢 適量
《作り方》
� ，箸衄蕕了蕕鮟�き、食べやすい大きさに切る
�◆．侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�を熱し�，鬟僖螢辰半討�塩こしょうで薄味をつける。
（途中、脂がたくさん出てくるのでキッチンペーパーで拭き取りながら
焼きましょう）
�� 刻んだみょうがと大葉、ぽん酢をつけて召し上がれ。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ ビールによく合うおつまみです。
☆ 焼くときはシッカリ広げ、脂をふき取りながらパリッと焼くのがポイント。
☆ 今回はあっさりポン酢と薬味で食べますが、
塩こしょうをシッカリ効かせたり、
七味でピリリとさせてもいけますよ！！
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■ 2012-08-15
●LoveOnePlate●
「水切りヨーグルトの簡単スイーツ」
１０分（＋一晩） ２人分
《材料》
ヨーグルト（プレーン） ５００ｃｃ
はちみつ 大２
ジャム（お好みの味） 大２
《作り方》
� ‐�さめのざるにキッチンペーパーを敷き、
ざるを一回り大きなボウルに底が浮くように重ねる。
�◆´，縫茵璽哀襯箸鯑�れ、冷蔵庫に入れ一晩おいて水分を濾す。
（水分は下のボールに落ち、固形分がざるに残る）
�� レアチーズくらいの固さになったらざるから取り出し、
お好みのサイズに切り分けはちみつや
ジャムをつけて召し上がれ。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ 水分を適度に抜いたヨーグルトはまるでレアチーズケーキの様です。
☆ ローカロリー、あっさりさっぱりのスウィーツとして召し上がれ
☆ お好みのジャムと混ぜてパンに塗っても美味しいですよ。
☆ 濾して出てきた水分は「ホエー」といって水溶性 のたんぱく質や
ミネラル、ビタミンなどの栄養が含まれているので、
捨てずに食べましょう。
牛乳やジュースに入れて飲んだり、おみそ汁に入れたり・・・・
１０分（＋一晩） ２人分
《材料》
ヨーグルト（プレーン） ５００ｃｃ
はちみつ 大２
ジャム（お好みの味） 大２
《作り方》
� ‐�さめのざるにキッチンペーパーを敷き、
ざるを一回り大きなボウルに底が浮くように重ねる。
�◆´，縫茵璽哀襯箸鯑�れ、冷蔵庫に入れ一晩おいて水分を濾す。
（水分は下のボールに落ち、固形分がざるに残る）
�� レアチーズくらいの固さになったらざるから取り出し、
お好みのサイズに切り分けはちみつや
ジャムをつけて召し上がれ。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ 水分を適度に抜いたヨーグルトはまるでレアチーズケーキの様です。
☆ ローカロリー、あっさりさっぱりのスウィーツとして召し上がれ
☆ お好みのジャムと混ぜてパンに塗っても美味しいですよ。
☆ 濾して出てきた水分は「ホエー」といって水溶性 のたんぱく質や
ミネラル、ビタミンなどの栄養が含まれているので、
捨てずに食べましょう。
牛乳やジュースに入れて飲んだり、おみそ汁に入れたり・・・・
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■ 2012-08-09
●LoveOnePlate●
「オクラとパプリカのにんにくバターソテー」
１５分 ２人分
《材料》
オクラ １０本
パプリカ 赤１コ 黄１コ
にんにく ２かけ
オリーブ油 大１
バター １０ｇ
塩・黒こしょう 少々
《作り方》
� ．�クラをさっと茹でヘタを切り落とし斜めに１／２にカットする
パプリカは１・５ｃｍ幅の細切りにする。
にんにくは芽を取りスライスする。
�◆．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ油に香リが移ったら
にんにくを取りだす。
�� �△北�でパプリカを炒め、ほぼ火が通ったらオクラも加え、
バター、塩・黒こしょうを入れてにんにくも戻し入れ出来上がり。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ いろどり良い夏野菜をバターのこくとにんにくの香りで。
☆ オクラは茹でてから切ることで水っぽくなりません。
☆ にんにくは焦がさないように、冷たい油から入れて
じっくり香りを移しましょう。
１５分 ２人分
《材料》
オクラ １０本
パプリカ 赤１コ 黄１コ
にんにく ２かけ
オリーブ油 大１
バター １０ｇ
塩・黒こしょう 少々
《作り方》
� ．�クラをさっと茹でヘタを切り落とし斜めに１／２にカットする
パプリカは１・５ｃｍ幅の細切りにする。
にんにくは芽を取りスライスする。
�◆．侫薀ぅ僖鵑縫�リーブ油とにんにくを入れ弱火にかけ油に香リが移ったら
にんにくを取りだす。
�� �△北�でパプリカを炒め、ほぼ火が通ったらオクラも加え、
バター、塩・黒こしょうを入れてにんにくも戻し入れ出来上がり。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ いろどり良い夏野菜をバターのこくとにんにくの香りで。
☆ オクラは茹でてから切ることで水っぽくなりません。
☆ にんにくは焦がさないように、冷たい油から入れて
じっくり香りを移しましょう。
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■ 2012-08-08
●LoveOnePlate●
「とりからのキムチ炒め」
１０分 ２人分
《材料》
とりからあげ ２００ｇ
ピーマン ３コ
キムチ １００ｇ
ごま油 小１
酒 大１
《作り方》
� ．圈璽泪鵑鬘械磽躋僂�らいに切る
�◆，箸蠅�らあげは食べやすい大きさに切って電子レンジで温める
�� フライパンにごま油を熱し、�，鰡屬瓠�
�△肇�ムチを加え炒め合わせ
酒をふって水分が飛べば出来上がり。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ とりからあげのアレンジレシピです。
☆ 味付けもキムチで簡単、炒めるだけですぐにできちゃいますよ。
☆ 最後に加える酒で全体がまとまり味がまろやかに。
☆ キムチの辛さで夏バテ知らず。
１０分 ２人分
《材料》
とりからあげ ２００ｇ
ピーマン ３コ
キムチ １００ｇ
ごま油 小１
酒 大１
《作り方》
� ．圈璽泪鵑鬘械磽躋僂�らいに切る
�◆，箸蠅�らあげは食べやすい大きさに切って電子レンジで温める
�� フライパンにごま油を熱し、�，鰡屬瓠�
�△肇�ムチを加え炒め合わせ
酒をふって水分が飛べば出来上がり。
【ＰＯＩＮＴ】
☆ とりからあげのアレンジレシピです。
☆ 味付けもキムチで簡単、炒めるだけですぐにできちゃいますよ。
☆ 最後に加える酒で全体がまとまり味がまろやかに。
☆ キムチの辛さで夏バテ知らず。
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■ 2012-08-02
●LoveOnePlate●
「にんじんのゆずこしょうきんぴら」
２０分 ２人分
《材料》
にんじん １本
ごま油 小１
酒 大１
みりん 大１
しょうゆ 大１
ゆずこしょう 小１／３
《作り方》
� ，砲鵑犬鵑鮑拈擇蠅砲垢�
�◆‘蕕北�を熱し、�，鯑�れてじっくり炒める
�� �△砲澆蠅鵝⊆鬚鯑�れ２〜３分炒め煮にして、
しょうゆ、ゆずこしょうを加え味をなじませ水分を飛ばしたら出来上がり。
☆ にんじんを使った簡単きんぴらです。
☆ 今回は唐辛子の代わりにゆずこしょうを使ってみました。
青とうがらしの辛みと柚子のさわやかな香りで
いつもとちょっと違うきんぴらです。
☆ ゆずこしょうは少量でもかなり辛いのでお好みで加減して下さい。
（今回は辛めのレシピです）
２０分 ２人分
《材料》
にんじん １本
ごま油 小１
酒 大１
みりん 大１
しょうゆ 大１
ゆずこしょう 小１／３
《作り方》
� ，砲鵑犬鵑鮑拈擇蠅砲垢�
�◆‘蕕北�を熱し、�，鯑�れてじっくり炒める
�� �△砲澆蠅鵝⊆鬚鯑�れ２〜３分炒め煮にして、
しょうゆ、ゆずこしょうを加え味をなじませ水分を飛ばしたら出来上がり。
☆ にんじんを使った簡単きんぴらです。
☆ 今回は唐辛子の代わりにゆずこしょうを使ってみました。
青とうがらしの辛みと柚子のさわやかな香りで
いつもとちょっと違うきんぴらです。
☆ ゆずこしょうは少量でもかなり辛いのでお好みで加減して下さい。
（今回は辛めのレシピです）
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■ 2012-08-01
●LoveOnePlate●
「かぼちゃのカレーそぼろ煮」
３０分 ２人分
《材料》
かぼちゃ ４００ｇ
とりひき肉 １５０ｇ
しょうが ひとかけ
だし １カップ
サラダ油 小１
酒 大１
さとう 大１
しょうゆ 大１．５
カレー粉 小１
水溶き片栗粉 （水小１＋片栗粉小１）
《作り方》
� ，�ぼちゃのわたとタネを除き、
ところどころ皮をむいて５ｃｍ角くらいに切る
�◆．汽薀戚�でひき肉としょうがのみじん切りを炒め
かぼちゃも入れて炒める
�� �△砲世掘⊆髻∈重�を入れかぼちゃが柔らかくなるまで煮てしょうゆ、
カレー粉を入れ、味がなじんだら
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
☆ 夏が旬のかぼちゃをカレー風味で。
☆ かぼちゃの甘みとカレーのスパイスがＧＯＯＤバランスですよ。
☆ ライスやパンに合わせてどうぞ。
３０分 ２人分
《材料》
かぼちゃ ４００ｇ
とりひき肉 １５０ｇ
しょうが ひとかけ
だし １カップ
サラダ油 小１
酒 大１
さとう 大１
しょうゆ 大１．５
カレー粉 小１
水溶き片栗粉 （水小１＋片栗粉小１）
《作り方》
� ，�ぼちゃのわたとタネを除き、
ところどころ皮をむいて５ｃｍ角くらいに切る
�◆．汽薀戚�でひき肉としょうがのみじん切りを炒め
かぼちゃも入れて炒める
�� �△砲世掘⊆髻∈重�を入れかぼちゃが柔らかくなるまで煮てしょうゆ、
カレー粉を入れ、味がなじんだら
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。
☆ 夏が旬のかぼちゃをカレー風味で。
☆ かぼちゃの甘みとカレーのスパイスがＧＯＯＤバランスですよ。
☆ ライスやパンに合わせてどうぞ。
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