《 Archives 》

■ 2013-04-25

●LOVE ONE PLATE●

「たけのこのバターしょうゆ焼き」

15分
2人分

《材料》 

ゆでたけのこ    200g
スナップえんどう  10本
バター       10g
サラダ油      小1
しょうゆ      小1
塩こしょう     少々

《作り方》

 .好淵奪廚┐鵑匹Δ龍擇鬚箸蝓△気辰疲Г納个畧擇蠅鉾省にする
◆,燭韻里海録べやすい大きさに切る
 フライパンにサラダ油、バターを入れ´△鰡屬瓩
  焼き色がついてきたら鍋はだからしょうゆを回し入れ、
   塩こしょうで味を整え出来上がり

【POINT】

☆ 旬のたけのこ、煮ものもおいしいですがたまには焼いてみましょう。
☆ シンプルなたけのこに、バターしょうゆの風味が良く合いますよ。
☆ 同じく旬のスナップえんどうを合わせて彩りと栄養をUP
☆ スナップえんどうは切って茹でると水っぽくなるので、
   茹でてから切りましょう

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| Category: LoveOnePlateみっちゃんレシピ | posted at 15:20 | by ai |

■ 2013-04-24

●LOVE ONE PLATE●

あたいは田布施の阪神ファンさんレシピです


「垢田のトマトのコンポート」
20分+一晩(数時間)  8コ分

【材料】

○垢田のトマト (下関垢田地区の甘いブランドトマト)

○水       200g

○グラニュー糖(砂糖でも、いいですよ) 100から150g

○レモン

○あれば、オレンジリキュール(風味付け用)


【作り方】


1.鍋に、トマトが浸るぐらいの水を入れ、そして、
  グラニュー糖とオレンジリキュールを入れ、沸騰させて、
  アルコールを飛ばし、レモンを適量、絞ります。

2.トマトの皮を湯剥きし、ヘタを取って、シロップに漬けます。

3.シロップが冷めたら、冷蔵庫に入れ、一晩寝かしたら、出来上がり。

【POINT】

☆ 砂糖の量は、個人差があると思うので、味見をしながら、調整して下さいね

☆ あたいから一言・・・初めて、コレを食べた時、ぶちびっくりしました(笑)

☆ 新井から一言・・・エフエム山口にもって来て下さったコンポート、
  上品に甘くてジューシーで美味しかったです\(~o~)/

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| Category: LoveOnePlateみっちゃんレシピ | posted at 15:23 | by ai |

■ 2013-04-23

すずらんが咲いたよ



エフエム山口の敷地にいつのころからか生えるようになったすずらん。
勝手に生えるわけないから誰かが植えたのかなぁ・・・

春になると芽を出して、今年もちょっとだけど花が咲きました。
可憐でかわいくっていい香り、この花が咲くともう連休です。

でもね、かわいいけど毒があるんだって(^_^;)

| Category: みっちゃんブログ | posted at 12:59 | by みちこ |

■ 2013-04-18

●LOVE ONE PLATE●

「えびと豆苗の塩こうじ炒め」

20分2人分

《材料》
 
むきえび       200g
豆苗         ひと束
しめじ        100g  
ごま油        大1
にんにく       1/2かけ
酒          大1
塩こうじ       小1
しょうゆ       小1
こしょう       少々


《作り方》

 ,┐咾法⊆髻Ρこうじをからめしばらく置く
◆,砲鵑砲をみじん切りにする。しめじは石づきを取って小房に分けておく
 ごま油でにんにくを炒め、えびとしめじを炒め、
   火が通りかけたら豆苗も加え炒め、しょうゆと
  こしょうで味を整えたら出来上がり。

☆ 塩こうじでえびのうまみをUP
☆ しょうゆを入れる前には味見をして下さいね。
   (塩味が程よければしょうゆは香りづけ程度に控えましょう)
☆ 豆苗は炒め過ぎると糸みたいになっちゃいます。
    最後に加えて強火でさっと炒めましょう。
☆ 根つきで売られている豆苗は、切り取った後も水を与えて育てれば
   また芽を伸ばして収穫できますよ。
   写真が10日後の姿。
   キッチンのちょっとした観葉植物として成長も楽しめます。
 (新井の実験では3度目は難しかったです(笑))

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| Category: LoveOnePlateみっちゃんレシピ | posted at 15:20 | by ai |

■ 2013-04-17

●LOVE ONE PLATE●

「牛肉のレタス包み」

20分2人分

《材料》 

牛こまぎれ肉     100g
にんにく       1かけ
しょうが       1かけ
しいたけ       1,2枚
オイスターソース   小1
しょうゆ       大1
みりん        小1
ごま油        小1

春雨         10g
揚げ油        適量

リーフレタス     10枚程度

《作り方》

 ,砲鵑砲、しょうがをみじん切り、しいたけは粗みじんに切る。
◆,瓦淕ににんにくしょうがを炒め香りがたったら
   しいたけと肉を炒め、調味料を入れ水分が飛ぶまで味を絡める。
 春雨を揚げ油を切る
ぁ.譽織垢猫↓を包んで召し上がれ

【POINT】

☆ シッカリ味のついた肉と、ふんわりサクサクの揚げ春雨が
  いいバランス
☆ いろんなタイプのレタスやチシャなどが出回っていますよ。
  お好みで選んで食べ比べても楽しいでしょう。
☆ お肉はご飯にのせてもOK!
☆ 寿司めしも一緒に巻けば肉巻きサラダ寿司に。

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| Category: LoveOnePlateみっちゃんレシピ | posted at 15:20 | by ai |

■ 2013-04-11

●LOVE ONE PLATE●

「ちくわとはなっこりーののり佃煮あえ」

15分2人分

《材料》
 
ちくわ    2本
はなっこりー 100g
のり佃煮   大1


《作り方》

 ,舛わを切り開き内側にかのこ(網目状)に切り目を入れ
  長さを三等分する
◆,呂覆辰海蝓爾錬毅磽蹐らいに切る
 ,鉢△鬚気辰疲Г如⊃緤をしっかり切る
ぁ´をのり佃煮であえれば出来上がり 

【POINT】

☆ ごはんのおとも、のり佃煮を和えごろもにして
   簡単美味しい和えものを
☆ お手頃でちくわでお財布にも優しく。
☆ ちくわは輪切りや短冊切りでもOKですよ、今回はイカ風に。
☆ ちくわに代わりにイカでももちろん美味しいですよ。

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| Category: LoveOnePlateみっちゃんレシピ | posted at 15:20 | by ai |

■ 2013-04-10

●LOVE ONE PLAET●

「はなっこりー和風甘辛炒め」 

※あたいは田布施の阪神ファンさんレシピ

10分2人分

【材料】

はなっこりー 1袋
厚揚げ 1枚
ベーコンブロック お好みで
醤油 スイートチリ みりん

《作り方》

 ‥鯆未靴靴晋揚げ、ベーコンブロックを、お好みの大きさに切って、
  はなっこりーは、3等分に切ります
◆’したフライパンに、ベーコンを入れ軽く焼き色が付いたら、
   厚揚げを入れ軽く焼き色が付いたら、はなっこりーを入れ炒めます。

 はなっこりーが、お好みの固さになったら、
  醤油、みりん、スイートチリソースを入れ、絡めたら、出来上がり。


【POINT】


〇 今の時期のはなっこりーは、茎の太さが、均一なんで、
   全部、一気に入れれるので、お手軽です。
〇 調味料の比率は、醤油 1 スイートチリソース 1
    みりんは、隠し味程度。皆さんのお好みで、
   比率を変えても、いいかもです。

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| Category: LoveOnePlateみっちゃんレシピ | posted at 15:20 | by ai |

■ 2013-04-04

●LOVE ONE PLATE●

「砂肝とにんじんの甘辛あげ」

30分2人分

《材料》
 
砂肝     200g
にんじん   1本
白ネギ    1本
塩こしょう  少々
片栗粉    大1
しょうゆ   大1
さとう    大1
酒      大1/2
みりん    大1/2
揚げ油    適量

《作り方》

 〆輯里篭擇覆標任ど分を除き、縦に数本切り込みを入れ、
   塩こしょうで下味をつける。
◆,砲鵑犬鵑錬毅蹌蹐領慇擇蝓白ネギは5cmの千切りにする。
 砂肝、にんじんに片栗粉をまぶし揚げる。
ぁ,靴腓Δ罅△気箸Α⊆髻△澆蠅鵑鮑ぜ電子レンジでひと煮立ちさせる。
ァ´、白ネギをい任△┐襦 

【POINT】

☆ 揚げた砂肝のコリコリ感がくせになる一品。
☆ 白ネギのピリリとした辛さがアクセントに!
☆ 程よい厚みに切って揚げたにんじんの甘みも良く合いますよ。

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| Category: LoveOnePlateみっちゃんレシピ | posted at 15:20 | by ai |

■ 2013-04-03

●LOVE ONE PLATE●

「にんじんと春雨のごまマヨネーズ」

20分2人分

《材料》
 
にんじん   1本
春雨     40g
ごまだれ   大1
マヨネーズ  大2
塩こしょう  少々

《作り方》

 ―娜をボールに入れ熱湯をかけ5分置いて戻し、
  水に取り冷やしたら水分を切って食べやすい長さに切る。
◆,砲鵑犬鵑錬毅磽蹐寮蘋擇蠅砲祁擇塩をまぶししばらく置いて
  水分が出たら絞る
 ´△鮃腓錣察△瓦泙世譟▲泪茱諭璽此△海靴腓Δ鯑れて和える。 


【POINT】

☆にんじんのきれいな色と甘みを味わうシンプルサラダです。
☆春雨で食感をプラス。
☆千切りはスライサーを使えば簡単。
☆市販のごまだれで簡単に。

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| Category: LoveOnePlateみっちゃんレシピ | posted at 15:20 | by ai |

■ 2013-04-03

散る桜もまた美し



桜、また来年ね!

FM山口の河口恭吾桜(曲リリース時に、レコード会社から販促で20cmくらいの小さな盆栽をもらったので、敷地に植えたのです!)は1mくらいになって今年も咲きましたよ〜♪


| Category: みっちゃんブログ | posted at 11:58 | by みちこ |