《 Archives 》　2020-10

■ 2020-10-29

10月29日放送分　ボルドーとブルゴーニュ

１０月２9日の「山口井筒屋　radio winery」のキーワードは、

ボルドーとブルゴーニュ

フランスワインの二大産地
・ボルドー
・ブルゴーニュ

今日はその違いをお話ししました。

＜ボルドー＞　　　　　　　　　　　　　　　　＜ブルゴーニュ＞

いかり型のずん胴ボトル　　　　　　　　　なで肩のボトル
　
渋みが強く濃い味わい　　　　　　　　　　渋みは弱く軽やかな酸味


気分に合わせたワイン選び

今日はこの産地の方が合うかな、、、なんて素敵ですよね。

今日のお話も参考に、飲み比べてみてくださいね。　　　　　　　　　　


気になるお話があれば、
wine@fmy.co.jp
まで、メールをお送りくださいね。


本日お送りした一曲は、
パティオ/塩谷　哲　でした。



山口井筒屋の地下一階では、radio winery店主のソムリエ松永が
あなたの気分にぴったり合うワインをセレクトいたします。

ぜひ山口井筒屋地下一階を覗いてみてくださいね。
※出勤日などについてはあらかじめご確認の上お出かけください。
| Category: General | posted at 18:58 | by 高原 |

■ 2020-10-22

10月23日放送分　マリアージュ・ペアリング

１０月２３日の「山口井筒屋　radio winery」でご紹介したのは、

マリアージュ/ペアリング

料理とワインとの相性を、フランス語では「マリアージュ」
英語では、「ペアリング」と呼びます。

①近い風味で合わせる
②相反する風味で合わせる
③その地方の料理にその地方のワインを合わせる

本日は、この３つをご紹介。

お料理の予定がある方、この料理とはどんなワインが合う？？
など、店主松永が直接お話することもできますよ。
ぜひ、山口井筒屋でお待ちしています。

気になるお話があれば、
wine@fmy.co.jp
まで、メールをお送りくださいね。


本日お送りした一曲は、
Biggest Part of Me /アンブロージア　でした。



山口井筒屋の地下一階では、radio winery店主のソムリエ松永が
あなたの気分にぴったり合うワインをセレクトいたします。

ぜひ山口井筒屋地下一階を覗いてみてくださいね。
※出勤日などについてはあらかじめご確認の上お出かけください。
| Category: General | posted at 18:58 | by 高原 |

■ 2020-10-15

10月15日放送分　ニュージーランドの思い出②

10月15日の山口井筒屋 radio wineryでご紹介したのは、

ニュージーランドの思い出　②

ニュージーランドのワインショップ
そしてオーナーとの出会い。

また、ラジオとの縁についてもお話しました。

それにしても、店主がはるばるニュージーランドに探しにいった
「ピノ・ノワール」

お味も気になります、、、！


店主松永によるニュージーランドでの思い出はここで一旦おしまいです。
気になるお話があれば、
wine@fmy.co.jp
まで、メールをお送りくださいね。


本日お送りした一曲は、
don't know why / Norah Jones　でした。



山口井筒屋の地下一階では、radio winery店主のソムリエ松永が
あなたの気分にぴったり合うワインをセレクトいたします。

ぜひ山口井筒屋地下一階を覗いてみてくださいね。
※出勤日などについてはあらかじめご確認の上お出かけください。
| Category: General | posted at 18:58 | by 高原 |

■ 2020-10-08

10月8日放送分　ニュージーランドの思い出

10月８日の「山口井筒屋　radio winery」でご紹介したのは、

店主　松永の
ニュージーランドの思い出　①

ちょうど、サッカーの日韓ワールドカップが行われているとき、
店主松永はワインを探しに3ヶ月ほどニュージーランドで暮らしていました。

まだ日本に輸入されていなかった「ピノ・ノワール」という品種のワインを求めて、、、


今日はオークランドの街のCDショップで松永がニュージーランドで最初に耳にした1曲

　Sophie/ Goodshirt

をBGMにして。

松永のニュージーランドでの思い出話は来週に続きます。
話してほしいテーマなどありましたら、

wine@fmy.co.jp
までメールをお寄せくださいね。




山口井筒屋の地下一階では、radio winery店主のソムリエ松永が
あなたの気分にぴったり合うワインをセレクトいたします。

ぜひ山口井筒屋地下一階を覗いてみてくださいね。
※出勤日などについてはあらかじめご確認の上お出かけください。



| Category: General | posted at 18:58 | by 高原 |

■ 2020-10-01

10月1日放送　「天使の分け前」

10月1日　初回の「山口井筒屋　radio winery」でご紹介したのは、

天使の分け前

ボトルや樽の中で呼吸をする―ワイン―
どんなにいい環境で保存をしても、
一年で約１ｍｍアルコール分や水分が目減りします。

私たちが絶対に味わうことができないこの部分を、
「天使の分け前」エンジェルズシェアーと呼びます。

時間の変化によるワインの変化、
これが「天使」によるものなんですね。

あなたが味わう一杯も、どこかで天使とともに飲み交わしている一杯なのかも。

お送りした曲は　シャーデー/Kiss of Life　でした。



山口井筒屋の地下一階では、radio winery店主のソムリエ松永が
あなたの気分にぴったり合うワインをセレクトいたします。

気になったあなたは、ぜひ山口井筒屋地下一階を覗いてみてくださいね。
※出勤日などについてはあらかじめご確認の上お出かけください。





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