《 Archives 》 2021-05

■ 2021-05-27

5月27日放送分 髭のための白ワイン

5月27日の 「山口井筒屋 radio winery」 のキーワードは、

髭のための白ワイン

フランス・ブルゴーニュの白ワイン最高峰のうちのひとつ
「コルトン・シャルルマーニュ」

このシャルルマーニュとは、
初代・神聖ローマ帝国皇帝のこと。

皇帝はコルトンの丘で造られる赤ワインがとても好きだったそうなのですが、
赤ワインだと、皇帝の威厳を示す立派な白い髭が汚れてしまいます。

そこで、同じコルトンの丘で白ワインを造らせ、
「コルトン・シャルルマーニュ」が誕生したそうです。


現在もこの、コルトンの丘で造られるワインには、
単に「コルトン」と呼ばれる赤ワインと、
「コルトン・シャルルマーニュ」と呼ばれる白ワインの
両方が造られています。



山口井筒屋の地下一階では、radio winery店主のソムリエ松永が
あなたの気分にぴったり合うワインをセレクトいたします。

気になるお話があれば、
wine@fmy.co.jp
まで、メールをお送りくださいね。

ぜひ山口井筒屋地下一階を覗いてみてくださいね。
※出勤日などについてはあらかじめご確認の上お出かけください。
| Category: General | posted at 18:58 | by 高原 |

■ 2021-05-20

5月20日放送分 毎年変わるエチケット

5月20日の 「山口井筒屋 radio winery」 のキーワードは、

毎年変わるエチケット

フランス・ボルドーの1級格付け
”シャトー・ムートン・ロッチルド”

味はもちろんですが、
毎年、エチケットの絵が変わることでも有名です。

1945年以降、毎年ムートンにちなんだ絵を画家に依頼していて、

1958年は ダリ

1971年は シャガール

1973年は ピカソ

1975年は アンディ・ウォーホール

1988年は キース・へリング

と、絵画好きも喜ぶコレクターズアイテムになっています。


ちなみに、絵の依頼代金は、お金ではなく、
ワイン10ケースで支払われるそうです。



山口井筒屋の地下一階では、radio winery店主のソムリエ松永が
あなたの気分にぴったり合うワインをセレクトいたします。

気になるお話があれば、
wine@fmy.co.jp
まで、メールをお送りくださいね。

ぜひ山口井筒屋地下一階を覗いてみてくださいね。
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■ 2021-05-13

5月13日放送分 高いワイン

5月13日の 「山口井筒屋 radio winery」 のキーワードは、

高いワイン

「高いワインだから、おいしいんでしょう?」

時折お客様から聞かれる言葉です。

初歩的な質問でありながら、
とても深い質問です。

高いワインには、理由があります。


・ワイン用ブドウの生産に適した気候
・ワイン用ブドウの生産に適した土地や畑
・その条件にぴったり合うブドウ品種
・それらの条件を最大限味に落とし込める生産者


これらの条件を満たしているからこそ、
「高いワイン」が生まれます。

そして、これらの条件を満たしたものは、「良質」です。


ただ、「おいしい」という感覚は、
必ずしも「良質」とは一致しません。

あなたの「おいしい」にぴったり合うように、
良質かつ、リーズナブルなワインを探して、
ご案内するのが、ソムリエのお仕事です。


山口井筒屋の地下一階では、radio winery店主のソムリエ松永が
あなたの気分にぴったり合うワインをセレクトいたします。

気になるお話があれば、
wine@fmy.co.jp
まで、メールをお送りくださいね。

ぜひ山口井筒屋地下一階を覗いてみてくださいね。
※出勤日などについてはあらかじめご確認の上お出かけください。
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■ 2021-05-06

5月6日放送分 ミネラル

5月6日の 「山口井筒屋 radio winery」 のキーワードは、

ミネラル

白ワインを表現するときによく用いる表現が
「ミネラル」

ワインにおけるミネラルとは、
鉱物や石灰・貝殻のような香り・味わいがすることを指します。

ただ、ぶどうの根からそういった土地の「ミネラル」が吸い上げられて
ワインになったときに風味として現れる
というか科学的な実証は無いとのこと。

ただ、ワインを実際に飲むと、違いが感じられるのも確かです。
私もお客様にこの香り・味わいをお伝えするときには、
「ミネラル感があって、、、」とお伝えするときがありますが、

このあいまいな言葉を使う・使わないという判断は、
ソムリエによっても異なります。

言葉で表現するむずかしさ、感じています。

山口井筒屋の地下一階では、radio winery店主のソムリエ松永が
あなたの気分にぴったり合うワインをセレクトいたします。

気になるお話があれば、
wine@fmy.co.jp
まで、メールをお送りくださいね。

ぜひ山口井筒屋地下一階を覗いてみてくださいね。
※出勤日などについてはあらかじめご確認の上お出かけください。
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