■ 2021-09-16

9月16日放送分　難問

9月16日の 「山口井筒屋　radio winery」 のキーワードは、

難問

ソムリエ・コンクールでは、様々な問題が出題されます。

今日は、そんな中から超難問を一つ。

「レストランでお客様のオーダーされたシャンパーニュが冷えていない。
　さて、どうしますか？」


解答例としては、
・冷えている別のシャンパーニュをお勧めする

・ボトルを氷水にいれ、冷えるまでお客様と話をして時間を稼ぐ

といったところですが、

どちらも不正解。



正解は、氷水にグラスを首まで沈めた上で、シャンパーニュを注ぐ

というもの。

少量ならすぐに冷えるので、
１杯分をお客様に出し、飲まれている間に残りを冷やす。

この時の正解者はたった一人。
「いつもその方法でお客様にお出ししていた」そうです。

山口井筒屋の地下一階では、radio winery店主のソムリエ松永が
あなたの気分にぴったり合うワインをセレクトいたします。

気になるお話があれば、
wine@fmy.co.jp
まで、メールをお送りくださいね。

ぜひ山口井筒屋地下一階を覗いてみてくださいね。
※出勤日などについてはあらかじめご確認の上お出かけください。


| Category: General | posted at 18:58 | by 高原 |
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