■ 2021-07-15

7月15日放送分　てんぷらとワイン

７月８日の 「山口井筒屋　radio winery」 のキーワードは、

てんぷらとワイン

野菜・魚・肉といろいろな食材を楽しめる「てんぷら」

素材の味がぎゅっと閉じ込められて、
ワインと特に相性が良い和食です。


野菜を塩で食べる場合は、
白の

「ソーヴィニヨン・ブラン」がおすすめです。
野菜の風味や苦みを引き立てます。


魚介系を塩とレモンで食べる場合は、
白の

「リースリング」や日本の「甲州」がおすすめ。
ほどよい酸味、うまみで相性が良いと思います。


天つゆで食べる場合には、
重すぎない赤

「ピノ・ノワール」がおすすめ。


定番のマッチングを紹介しましたが、
いろんなワインと、いろんな天ぷらで、
新たな発見と、楽しい食事をぜひお楽しみください。


山口井筒屋の地下一階では、radio winery店主のソムリエ松永が
あなたの気分にぴったり合うワインをセレクトいたします。

気になるお話があれば、
wine@fmy.co.jp
まで、メールをお送りくださいね。

ぜひ山口井筒屋地下一階を覗いてみてくださいね。
※出勤日などについてはあらかじめご確認の上お出かけください。


| Category: General | posted at 18:58 | by 高原 |
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