■ 2021-11-25

11月25日放送分　かすとりブランデー

１１月２５日の 「山口井筒屋　radio winery」 のキーワードは、

かすとりブランデー

フランス語では、「マール」
イタリア語では「グラッパ」


ワイン造り用のブドウジュースを絞った後、
さらに圧力をかけて絞ったり、
絞りかすに水を加えてもう一度絞ったもので蒸留酒を作ると

こう呼ばれます。

ワイン造りの副産物的なもので、
もともと高いものではありませんが、

ロマネコンティなど、有名生産者が造るとそうとも限りません。


この蒸留酒を造る有名生産者と言えば
フランスブルゴーニュの
「コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ」

イタリア・ピエモンテの「ガヤ」

イタリア・トスカーナの「サッシカイア」

などです。

ワイン好きとしては、気になる存在でもあります。

山口井筒屋の地下一階では、radio winery店主のソムリエ松永が
あなたの気分にぴったり合うワインをセレクトいたします。

気になるお話があれば、
wine@fmy.co.jp
まで、メールをお送りくださいね。

ぜひ山口井筒屋地下一階を覗いてみてくださいね。
※出勤日などについてはあらかじめご確認の上お出かけください。


| Category: General | posted at 18:58 | by 高原 |
《《 戻る