３月１８日の 「山口井筒屋 radio winery」 のキーワードは、
垂直と水平
ワインをテイスティングするときに使われることのあるこの
「垂直と水平」
テイスティングには、
垂直テイスティングと呼ばれるものと
水平テイスティングと呼ばれるものがあります。
垂直テイスティングは、
生産者が同じワインを、時代ごとにテイスティングすること。
年によるブドウの出来不出来がよくわかります。
水平テイスティングは、
同じ年の、生産者が違う同じ地域のワインを飲み比べていくこと。
生産者の違いで、できたブドウの質や醸造の技術力の差が分かります。
ワインの知識を深める上で、この二つのテイスティングには、
ぜひチャレンジしてみてくださいね。