ソムリエ・ナイフは消耗品

12月2日の 「山口井筒屋 radio winery」 のキーワードは、

ソムリエ・ナイフは消耗品

ワインを開けるときに使う
「ソムリエ・ナイフ」

一方にナイフが、
もう一方にスクリューが内蔵されています。

ナイフの部分はキャップシールを着るときに使うので、
鉛やガラスと格闘し、徐々に切れ味は悪くなります。

そして、スクリューの部分。

コルクをテコの原理で開けるので、
どうしても負担がかかり折れやすくなってしまいます。

大体500ケース分。
6000本のワインを開けると、そろそろ替え時。

多忙なソムリエさんであれば、約1年ほどが寿命の消耗品です。

山口井筒屋の地下一階では、radio winery店主のソムリエ松永が
あなたの気分にぴったり合うワインをセレクトいたします。