OA mail 宮田あやか

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■ 2020-02-23

Recipe8:炊飯器にお任せ!!チキンの炊き込みはご飯

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<材料>
〇白米・・・2合
〇鶏もも肉・・・200g
〇残り野菜・・・適量
〇ちりめんじゃこ・・・大さじ2
〇生姜・・・適量
〇焼肉のタレ、料理酒・・・各大さじ2
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-下準備-
〇野菜は食べやすくカットしておく。
人参はせん切り、ごぼうはささがき、パプリカはコロコロにカット。
※ごぼうのアク抜きは必要ありません。表面の汚れや土をよく洗い、皮は残しておきましょう。
〇鶏モモ肉は細かくカットした後に分量外の塩・こしょうをふっておく。
〇グリンピースは塩を加えた熱湯で茹でておく。

<作り方>
炊飯器の釜に材料を全て加えたら通常通り水(又はグリンピースのゆで汁)を加えて炊飯。
炊飯後、グリンピースを加えて完成。



・ 今回の使用野菜は人参、ごぼう、パプリカ、グリンピース。
・ グリンピースのゆで汁を水の代わりに使用すると更に美味しくなりますよ♪
・ ミックスベジタブルも OK!
・ 水分の多い葉野菜や夏野菜を使用される際は炊飯後のごはんがベチャベチャにならないように加える水を少なく調整するといいですよ♪
・ 全ての材料の上にだし昆布を加えると美味しさバージョンアップ!


=栄養ポイント=
主食となるごはんと一緒にお子さんの成長に欠かせないたんぱく質やカルシウムをチャージできます♪
パプリカなどビタミンCを豊富に含む食材を加えると、カルシウムの吸収率がUP!!風邪予防にも効果的ですよ!

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■ 2020-02-16

Recipe7:厚揚げのクリームそば

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<材料>焼きそばゆでめん2パック分
〇厚揚げ・・・1パック
〇冷蔵庫の残り野菜・・・適量(今回は里芋、蓮根、ほうれん草、マッシュルームを使用)
〇バター・・・30g
〇ホワイトソース缶・・・1缶
〇牛乳(又は豆乳)・・・200
〇焼きそば(ゆで)めん・・・2パック
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-下準備-
〇厚揚げと残り野菜は食べやすい大きさにカットしておく。

<作り方>
.侫薀ぅ僖鵑縫丱拭爾伐个猟未蠅砲い野菜を入れてソテーしたら残りの野菜と厚揚げも加える。
▲曠錺ぅ肇宗璽拘漫牛乳を加えて全体が均一にクリーム状になるように優しくかき混ぜてダマをなくす。
真ん中に焼きそばゆで麺を加えて、弱火にしたら麺がほぐれるまで数分待ち、麺全体にクリームを絡ませたら完成。



=栄養ポイント=
免疫力を高めるのにねばねば食材や蓮根がオススメ!
これからの花粉症シーズンに備えて家族みんな元気に春を迎えよう♪

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■ 2020-02-09

Recipe6:“めんすご中華ダレ”で豚しゃぶサラダ

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<材料>作りやすい割合
-めんすご中華ダレ-
〇めんつゆ(濃縮タイプ)…… 3
〇酢………………………… 2
〇ごま油 …………………… 1

※お好みで生姜卸やすりごま、赤唐辛子、白ネギなどを加えてアレンジを♪

-豚しゃぶサラダ-1人分
〇豚しゃぶ肉……………… 50g
〇ミックスビーンズ………… 適量
〇冷蔵庫の残り野菜……… 適量

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<作り方>
-めんすご中華ダレ-
めんつゆ、酢、ごま油をぜんぶ混ぜて、乳化させたら完成です!

-豚しゃぶサラダ-
‘擇靴磴崙を熱湯で茹でます。茹でた後は必ず常温でおいておきましょう♪
冷水に漬けるとかたくなってしまいますよ。

豚しゃぶとミックスビーンズ、お好みの野菜をお皿に盛り付けて
めんすご中華ダレをかけたら出来上がりです!




=栄養ポイント=
豚肉や豆類には糖質の代謝を良くするビタミンB1が含まれていて、お子さんの疲れにくい元気な体づくりに最適です。
新玉ねぎや白ネギなど、アリシンを含む野菜と一緒に食べると更に効果的ですよ!

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■ 2020-02-02

Recipe5:鍋に入れて10分のミネストローネ

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<材料>4人分

・ 冷凍海鮮ミックス・・・1P
・ お好みのハム・・・適量
・ お好みの野菜やキノコ・・・適量
※今回は人参・ごぼう・干し椎茸を使用




〇トマトホール缶・・・1缶(400g)
〇水・・・400奸淵肇泪抜味映嬖)
〇固形コンソメ・・・2個 
〇はちみつ、バター、にんにく……適量

-下準備-
・野菜は約1儚僂瞭韻限腓さに切っておく。
・にんにくはみじん切りにしておく。(チューブにんにくでも可)

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<作り方>
全て鍋に入れて約10分蓋をして加熱したら完成! 味が足りなければ分量外の塩で調味してください。

-アレンジ編-
最後に卵を落としてその上からチーズをふる。蓋をして弱火で加熱し、お好みのたまごの硬さに仕上げて完成!
(オススメは半熟卵(温泉卵やポーチドエッグでも可)。
フランスパンにスープと半熟卵がなんとも言えない美味しさですよ。

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=栄養ポイント=
トマトベースのスープと豊富なたんぱく質でお子さんの発育をサポート!
体が温まる免疫力を高めるスープです♪

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